Bouef Bourguignon
Fui pesquisar esta receita n a internet. Esta receita é diversas vezes mencionada no livro Julie and Julia, por isso decedi fazer a receita e ver o que tinha assim de tao especial. É boa mas nao é nada do outro mundo, mas outra questao se colca aqui que é o facto de eu nao a ter confeccionado correctamente.
Ingredientes:
- 2 Kilos de carne da alcatra cortada em cubos
- 300g de bacon
- 2 cenouras
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 12 cebolas descascadas pequenas
- 200g de cogumelos finamente fatiados
- Sal e graos de pimenta rosa (a pimenta rosa é opçao minha)
- 1 Ramo de salsa grande
- 10 Folhas de louro
- 3 cebolas medias picadas
- 3 Dentes de alho picados
Em um recipiente faça uma marinada. Junte todos os legumes, os temperos e cubra tudo com vinho tinto. Deixe marinar por 24 horas.
Em um tacho, frite o bacon até ele ficar bem torradinho. Retire do tacho e reserve.
Separe a carne da marinada.
No mesmo tacho em que fritou o bacon frite a carne poucos pedaços de cada vez. Va retirando a carne da frigideira e reservando.
Na mesma frigideira acrescente os cogumelos e deixe fritar por um bocado, em seguida junte a carne e o bacon.
As cebolas estragueias completamente e porque 12 minusculas cebolas num tachao de carne, passam completamente despercebidas.
Coloque um pouco de água e açúcar num tacho e junte as cebolas e deixe cozinhar. So acrescenta as cebolas depois de a carne estar pronta.
Coloque toda a marinada no tacho onde esta a carne. Cozinhe em fogo baixo tapado durante 2 horas, ou até a carne ficar cozida.
Sirva com arroz ou pure de batata.
segunda-feira, 19 de março de 2012
domingo, 11 de março de 2012
Tarte de Amêndoa
Tarte de Amêndoa
Há 4 meses quis voltar ao trabalho e não consegui. Fui-me completamente a baixo. Entretanto tenho estado a investir em mim a nível de desenvolvimento pessoal ao mesmo tempo que tenho procurado por outros empregos e só me aparecem piores empregos e a pagar pior. E o milagre aconteceu e neste momento já me sinto preparada para voltar ao trabalho. Sinto-me uma pessoa nova com muitos projectos em mente, o que é completamente excelente e extremamente aliviada porque tenho um emprego para o qual voltar. Obrigada do fundo do coração Universo.
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 350gr de Açúcar
- 125gr de Manteiga
- 6 Colheres de sopa de natas
- Raspa e sumo de 1 limão
- 300gr de farinha
Cobertura:
- 300gr de amêndoas peladas e em falhas
- 200gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 12 Colheres de sopa de leite
Untar uma forma de tarte com margarina de 27 cm e polvilha-la com farinha.
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme. Bata por sua vez a manteiga derretida com as natas e a raspa e o sumo de limão. Incorpore no preparado interior. Junte a farinha a bata muito bem. Deite o preparado na forma. Leve a cozer em forno a 200ºC.
Assim que colocar o bolo no forno comece a fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes numa frigiedeira que queime. Para que a cobertura fique castanha e necessário obter essa cor na frigideira.
Quando o bolo estiver cozido espalhe a cobertura de amêndoas e leve e ao forno por mais 10 minutos.
Há 4 meses quis voltar ao trabalho e não consegui. Fui-me completamente a baixo. Entretanto tenho estado a investir em mim a nível de desenvolvimento pessoal ao mesmo tempo que tenho procurado por outros empregos e só me aparecem piores empregos e a pagar pior. E o milagre aconteceu e neste momento já me sinto preparada para voltar ao trabalho. Sinto-me uma pessoa nova com muitos projectos em mente, o que é completamente excelente e extremamente aliviada porque tenho um emprego para o qual voltar. Obrigada do fundo do coração Universo.
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 350gr de Açúcar
- 125gr de Manteiga
- 6 Colheres de sopa de natas
- Raspa e sumo de 1 limão
- 300gr de farinha
Cobertura:
- 300gr de amêndoas peladas e em falhas
- 200gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 12 Colheres de sopa de leite
Untar uma forma de tarte com margarina de 27 cm e polvilha-la com farinha.
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme. Bata por sua vez a manteiga derretida com as natas e a raspa e o sumo de limão. Incorpore no preparado interior. Junte a farinha a bata muito bem. Deite o preparado na forma. Leve a cozer em forno a 200ºC.
Assim que colocar o bolo no forno comece a fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes numa frigiedeira que queime. Para que a cobertura fique castanha e necessário obter essa cor na frigideira.
Quando o bolo estiver cozido espalhe a cobertura de amêndoas e leve e ao forno por mais 10 minutos.
terça-feira, 21 de fevereiro de 2012
Entrecosto a minha moda
Entrecosto a minha moda
Saio consideravelmente da minha zona de conforto cada vez que publico uma nova mensagem aqui no blog e ainda nao descobri porque. Uma das razoes é porque nao estou a levar o blog a serio uma vez que estou a publicar somente uma mensagem por semana. Sou demasiado exigente comigo mesma. De momento só me é possivel publicar uma mensagem por semana mesmo. Simplesmente nao quero assumir um maior compromisso comigo e depois se eu coloca-se muitas mensagens por semana também nao irai conseguir suportar a conta do supermercado. Mas estou furiosa comigo mesma por não me estar a comportar de maneira diferente. Parece que não levo mesmo nada a serio. Há que aceitar como somos, embora as vezes seja um bocado complicado.
Sao as expectativas que tenho para mim e para o blog que me estão a matar. Gostaria de estar a experimentar receitas caras e novas todos os dias e isso nao é possivel de momento, por isso vamos la aceitar que uma mensagem por semana é excelente.
Fiz este entrecosto no domingo para o almoço e ficou excelente. Já o tinha feito outras vezes por isso nao corri risco nenhum. Para mim uma boa forma de passar uma parte do dia é experimentar uma receita nova.
Ingredientes:
- 6 fatias de entrecosto de vaca, cerca de 2 kgs
- 2 Cebolas grandes
- 8 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- Sal q.b.
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 Colheres de sopa de Ketchup
- Pimenta q.b.
- Azeite
- 1 Folha de louro
- 1 Kg de batatinhas
Tempere o entrecosto com sal o louro, metade dos alhos, o molho de soja e o Ketchup e o vinho branco e deixe assim por 3 horas.
Num tacho, leve ao lume 10 colheres de sopa de azeite, os alhos restantes e a cebola para alourar. Junte depois o entrecosto e a marinada, tape o tacho e deixe cozer. Se necessario acrescente mais vinho branco.
Descasque as batatinhas e coza-as em água com sal.
Quando o entrecosto estiver cozido, retire-o do tacho e coloque-o num tabuleiro. Coloque também as batatas num tabuleiro e coloque-o o molho por cima. Cubra as batatas bem com o molho.
Leve a alourar em forno médio e em seguida sirva.
Saio consideravelmente da minha zona de conforto cada vez que publico uma nova mensagem aqui no blog e ainda nao descobri porque. Uma das razoes é porque nao estou a levar o blog a serio uma vez que estou a publicar somente uma mensagem por semana. Sou demasiado exigente comigo mesma. De momento só me é possivel publicar uma mensagem por semana mesmo. Simplesmente nao quero assumir um maior compromisso comigo e depois se eu coloca-se muitas mensagens por semana também nao irai conseguir suportar a conta do supermercado. Mas estou furiosa comigo mesma por não me estar a comportar de maneira diferente. Parece que não levo mesmo nada a serio. Há que aceitar como somos, embora as vezes seja um bocado complicado.
Sao as expectativas que tenho para mim e para o blog que me estão a matar. Gostaria de estar a experimentar receitas caras e novas todos os dias e isso nao é possivel de momento, por isso vamos la aceitar que uma mensagem por semana é excelente.
Fiz este entrecosto no domingo para o almoço e ficou excelente. Já o tinha feito outras vezes por isso nao corri risco nenhum. Para mim uma boa forma de passar uma parte do dia é experimentar uma receita nova.
Ingredientes:
- 6 fatias de entrecosto de vaca, cerca de 2 kgs
- 2 Cebolas grandes
- 8 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- Sal q.b.
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 Colheres de sopa de Ketchup
- Pimenta q.b.
- Azeite
- 1 Folha de louro
- 1 Kg de batatinhas
Tempere o entrecosto com sal o louro, metade dos alhos, o molho de soja e o Ketchup e o vinho branco e deixe assim por 3 horas.
Num tacho, leve ao lume 10 colheres de sopa de azeite, os alhos restantes e a cebola para alourar. Junte depois o entrecosto e a marinada, tape o tacho e deixe cozer. Se necessario acrescente mais vinho branco.
Descasque as batatinhas e coza-as em água com sal.
Quando o entrecosto estiver cozido, retire-o do tacho e coloque-o num tabuleiro. Coloque também as batatas num tabuleiro e coloque-o o molho por cima. Cubra as batatas bem com o molho.
Leve a alourar em forno médio e em seguida sirva.
sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012
Risoto de Cogumelos
Risoto de Cogumelos
Tem sido dias bravos aqui por estas bandas. Estou a paralisar em cima da cama e so com muitos pontapes no rabo consigo fazer alguma coisa e nao consigo perceber porque estou me comportando assim.
Fiz este risoto na quarta feira mas so hoje fica aqui a receita. Este risoto já o faço de cor, por isso não arrisquei nada ao fazer a receita.
Ingredientes:
- 1 Chávena de café de arroz para risoto
- 250g de cogumelos laminados
- 1 caldo knorr de legumes
- 100g de queijo ralado mozarrela
- 1 dl de natas
- 1 cebola grande picada
- Meia colher de sopa de manteiga
- 4 Colheres de sopa de azeite
- 2 Dentes de alho picados
Tenho que me forçar a fazer tudo inclusive cozinhar, o que é uma autentica chatice e não encontro razões para o meu comportamento.
Começar por picar a cebola e o alho e colocar no tacho com o azeite. Depois de alourar juntar o arroz e os cogumelos. Ir acrescentando água em que se derreteu o caldo de legumes até o arroz estar cozido.
Por fim juntar as natas o queijo ralado e a manteiga e servir.
Esta receita não tem como dar errado e é um prato que sabe maravilhosamente bem.
Tem sido dias bravos aqui por estas bandas. Estou a paralisar em cima da cama e so com muitos pontapes no rabo consigo fazer alguma coisa e nao consigo perceber porque estou me comportando assim.
Fiz este risoto na quarta feira mas so hoje fica aqui a receita. Este risoto já o faço de cor, por isso não arrisquei nada ao fazer a receita.
Ingredientes:
- 1 Chávena de café de arroz para risoto
- 250g de cogumelos laminados
- 1 caldo knorr de legumes
- 100g de queijo ralado mozarrela
- 1 dl de natas
- 1 cebola grande picada
- Meia colher de sopa de manteiga
- 4 Colheres de sopa de azeite
- 2 Dentes de alho picados
Tenho que me forçar a fazer tudo inclusive cozinhar, o que é uma autentica chatice e não encontro razões para o meu comportamento.
Começar por picar a cebola e o alho e colocar no tacho com o azeite. Depois de alourar juntar o arroz e os cogumelos. Ir acrescentando água em que se derreteu o caldo de legumes até o arroz estar cozido.
Por fim juntar as natas o queijo ralado e a manteiga e servir.
Esta receita não tem como dar errado e é um prato que sabe maravilhosamente bem.
sábado, 11 de fevereiro de 2012
Bolo do Jamie Olivier
Hoje levantei-me bem disposta devido ao vídeo que vi ontem do Tony Robbins sobre depressão. Deu-me esperança de aprender a lidar com a minha.
Aqui fica o link do vídeo:
http://robbinsmadanescoachtraining.com/?p=629
Ingredientes:
- 225g de manteiga macia e sem sal
- 300g de açúcar amarelo refinado
- 4 ovos grandes
- 225g de farinha com fermento
- Raspa e sumo de 1 limão
- 200 ml de natas
- 250g de fambroesas
- açúcar em pó para polvilhar
Esta receita tirei do Expresso. Estou muito reticente quanto a comprar um livro de culinária. Já estou a investir bastante dinheiro em alimentos. Ontem a conta do supermercado foi de 25 euros para 2 receitas, o bolo de hoje e a pizza de amanha.
Este bolo é extremamente fácil de confeccionar e é razoável. É saboroso mas eu não ia longe para o comprar.
Pré aquecer o forno a 180ºC, gás 4. Unte uma forma de fundo amovível de 20 cm e em seguida polvilhe-a.
Bata a manteiga com 225g de açúcar até ficar um composto claro e cremoso. Convém retirar a manteiga do frigorífico umas horas antes de fazer o bolo e não fazer como eu que decidi mudar radicalmente de estado físico e levantei-me da cama e fui fazer o bolo. Coloquei a manteiga uns segundos no micro ondas, mas o modo correcto de o fazer é deixar a manteiga aquecer normalmente.
Meta os ovos, 1 a 1, batendo sempre e depois adicione a farinha. Deite na forma o preparado e agite para ficar liso.
Cozinhe em forno quente durante mais ou menos 40 minutos. Pode experimenta com uma massa esparguete para ver se o bolo fica cozido. Enfia o esparguete no bolo e se não tiver massa no esparguete o bolo esta cozido.
Deixe arrefecer durante 5 minutos na forma.
Comece a fazer a compota, assim que colocar o bolo no forno. Num tacho pequeno coloque a maior parte dos frutos e junte o restante do açúcar, juntando a raspa e o sumo de limão. Deixe levantar fervura devagar depois reduza o lume para médio. Deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar. Deixe arrefecer.
Corte o bolo utilizando uma faca comprida para marcar toda a volta e meio do bolo, rodando-o ao mesmo tempo até juntar as 2 linhas. Comece então a cortar o bolo com cuidado rodando-o e cortando cada vez mais fundo até ficar 2 metades.
Espalhe a compota sobre a metade inferior do bolo. Bata as natas com uma colher de açúcar. Comprei natas próprias para bater e mesmo assim não ficaram firmes o suficiente. Se calhar devia ter comprado natas do dia, mas tenho sempre alguns pacotes de natas em casa para alguma emergência.
Espalhe as natas sobre a compota e junte os restantes frutos, cubra com o segundo bolo. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Eu fiz acunpuntura o ano passado para me livrar da depressão e livrei-me da maior parte das consequencias da depressão. Ontem cheguei a conclusão para meu desgosto que ainda me restam uns indícios de depressão.
Que vantagens tenho eu em ter uma maldita depressão?
Hoje levantei-me bem disposta devido ao vídeo que vi ontem do Tony Robbins sobre depressão. Deu-me esperança de aprender a lidar com a minha.
Aqui fica o link do vídeo:
http://robbinsmadanescoachtraining.com/?p=629
Ingredientes:
- 225g de manteiga macia e sem sal
- 300g de açúcar amarelo refinado
- 4 ovos grandes
- 225g de farinha com fermento
- Raspa e sumo de 1 limão
- 200 ml de natas
- 250g de fambroesas
- açúcar em pó para polvilhar
Esta receita tirei do Expresso. Estou muito reticente quanto a comprar um livro de culinária. Já estou a investir bastante dinheiro em alimentos. Ontem a conta do supermercado foi de 25 euros para 2 receitas, o bolo de hoje e a pizza de amanha.
Este bolo é extremamente fácil de confeccionar e é razoável. É saboroso mas eu não ia longe para o comprar.
Pré aquecer o forno a 180ºC, gás 4. Unte uma forma de fundo amovível de 20 cm e em seguida polvilhe-a.
Bata a manteiga com 225g de açúcar até ficar um composto claro e cremoso. Convém retirar a manteiga do frigorífico umas horas antes de fazer o bolo e não fazer como eu que decidi mudar radicalmente de estado físico e levantei-me da cama e fui fazer o bolo. Coloquei a manteiga uns segundos no micro ondas, mas o modo correcto de o fazer é deixar a manteiga aquecer normalmente.
Meta os ovos, 1 a 1, batendo sempre e depois adicione a farinha. Deite na forma o preparado e agite para ficar liso.
Cozinhe em forno quente durante mais ou menos 40 minutos. Pode experimenta com uma massa esparguete para ver se o bolo fica cozido. Enfia o esparguete no bolo e se não tiver massa no esparguete o bolo esta cozido.
Deixe arrefecer durante 5 minutos na forma.
Comece a fazer a compota, assim que colocar o bolo no forno. Num tacho pequeno coloque a maior parte dos frutos e junte o restante do açúcar, juntando a raspa e o sumo de limão. Deixe levantar fervura devagar depois reduza o lume para médio. Deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar. Deixe arrefecer.
Corte o bolo utilizando uma faca comprida para marcar toda a volta e meio do bolo, rodando-o ao mesmo tempo até juntar as 2 linhas. Comece então a cortar o bolo com cuidado rodando-o e cortando cada vez mais fundo até ficar 2 metades.
Espalhe a compota sobre a metade inferior do bolo. Bata as natas com uma colher de açúcar. Comprei natas próprias para bater e mesmo assim não ficaram firmes o suficiente. Se calhar devia ter comprado natas do dia, mas tenho sempre alguns pacotes de natas em casa para alguma emergência.
Espalhe as natas sobre a compota e junte os restantes frutos, cubra com o segundo bolo. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Eu fiz acunpuntura o ano passado para me livrar da depressão e livrei-me da maior parte das consequencias da depressão. Ontem cheguei a conclusão para meu desgosto que ainda me restam uns indícios de depressão.
Que vantagens tenho eu em ter uma maldita depressão?
quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012
Molotof
Foi um desafio em que tive sucesso ao colocar hoje uma nova mensagem no meu blog. Tive de instalar uma aplicação e isso são sempre autenticas aventuras para mim. Na Internet estão constantemente a inovar e nos temos que acompanhar o ritmo.
Hoje vou deixar aqui uma receita mais que comprovada.
Molotof
Ingredientes:
- 10 claras
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de açúcar para o caramelo
- Água
- Sumo de uma laranja
Primeiro unte a forma (grande e com um buraco no meio) com manteiga.
Depois comece a fazer o açúcar queimado. Coloque o açúcar ao lume numa frigideira grande e deixe que ele vá derretendo completamente e quando já não for visível um ponto de branco adicione 3/4 de um copo de água. Deixe ficar assim até que o açúcar fique derretido.
Entretanto vá batendo as claras em castelo e juntando 2 colheres de açúcar de cada vez até ter juntando as 10 colheres de açúcar.
Depois do açúcar queimado estar derretido junte o sumo de uma laranja e deixe engrossar e em seguida verta suavemente sobre as claras em castelo.
Coloque colheres da massa na forma e leve a cozer em banho Maria.
Creme
Este creme é opcional.
Ingredientes:
- 10 gemas
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres de sopa de leite
Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume ate engrossar e depois verta sobre a molotof.
Hoje vou deixar aqui uma receita mais que comprovada.
Molotof
Ingredientes:
- 10 claras
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de açúcar para o caramelo
- Água
- Sumo de uma laranja
Primeiro unte a forma (grande e com um buraco no meio) com manteiga.
Depois comece a fazer o açúcar queimado. Coloque o açúcar ao lume numa frigideira grande e deixe que ele vá derretendo completamente e quando já não for visível um ponto de branco adicione 3/4 de um copo de água. Deixe ficar assim até que o açúcar fique derretido.
Entretanto vá batendo as claras em castelo e juntando 2 colheres de açúcar de cada vez até ter juntando as 10 colheres de açúcar.
Depois do açúcar queimado estar derretido junte o sumo de uma laranja e deixe engrossar e em seguida verta suavemente sobre as claras em castelo.
Coloque colheres da massa na forma e leve a cozer em banho Maria.
Creme
Este creme é opcional.
Ingredientes:
- 10 gemas
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres de sopa de leite
Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume ate engrossar e depois verta sobre a molotof.
terça-feira, 24 de janeiro de 2012
Uma aventura na cozinha!
Esta receita é uma autentica aventura para mim. Alimentos novos e novas maneiras de cozinhar os alimentos.
Tirei esta receita da revista saber viver e contem tantos ingredientes com os quais normalmente não tenho contacto que decidi investigar. Cheguei também a conclusão pelas receitas que a revista saber viver é vocacionada a um público com alto rendimento e que sabe realmente cozinhar. Porque as suas receitas não são nada fáceis de confeccionar.
3 variedades de alface. Muito sinceramente não sabia que existia tantas variedades de alface. Alface Lollo Rosso; alface chicória; alface folha de carvalho. Muito sinceramente não sou fã de alface. mas não sou fã de legume nenhum. Neste momento como quero emagrecer estou a encher-me de vegetais e esta a ser uma autentica dificuldade encher-me de tantos vegetais. Ontem a tarde dei por mim com uma vontade enorme de comer pão, mas consegui me controlar ao pensar que ia comer pão hoje ao pequeno almoço.
Hoje vou ao Pingo Doce verificar que tipo de alfaces eles tem a venda. Na quinta posso ver no Continente em Vila Franca de Xira.
A pergunta que me coloco é se haverá assim tanta diferença nas variedades de alface.
Não faço a mínima ideia do que é uma acelga. Tenho de procurar. Certas alimentos muito provavelmente só vou encontrar em Lisboa. Tenho de confessar que uma coisa que me daria extraordinario prazer era poder comprar absolutamente o que eu quise-se no supermercado do El Corte Inglês.
Estou a partir do principio que a acelga também é cozida e depois grelhada.
Muito sinceramente não sei se gosto de pêra abacate. Já comprei uma no pão de açúcar no Campera. Não gostei mas tenho a impressão que a pêra abacate não estava madura. Tenho a mesma dificuldade em comprar boas mangas em Alenquer. Na quinta vou comprar uma pêra abacate em Vila Franca de Xira.
Os espargos brancos nunca os vi a venda frescos, só mesmo em frascos.
Cenoura baby só vi mesmo a venda congeladas. Não sou muito a favor de comprar legumes congelados, mas congelo os legumes da minha horta. Há que poupar dinheiro. As cenouras baby congeladas posso compra-las aqui mesmo em Alenquer. Depois digo qual a minha opinião entre as cenouras baby e as cenouras normais.
O caviar com certeza que não vou comprar, estou a partir do principio que é demasiado caro. Mas de qualquer maneira fica uma nota para apreciar o preço do caviar. Há uns meses quis experimentar uma receita que levava azeite de caviar. Um frasco pequeno de azeite de caviar custava 25 €. Desisti da receita e neste momento estou experimentando receitas mais baratas.
Os planos para hoje são escrever uma mensagem no blog neste friorenta biblioteca, enviar o link do blog e a mensagem que escrevi hoje a todos os meus contactos.
O salmonete parto do principio que é um peixe. Deve ser acessível financeiramente, mas tenho de confessar que nunca o vi a venda, mas vou procurar, duvido é que vá comprar. Prefiro gastar o meu dinheiro em outros alimentos. Tinha cortado com o peixe, só o comecei a comer outra vez este ano quando resolvi que tinha de me alimentar melhor.
Estava no bar da piscina a espera que ela abri-se e coloquei conversa com o dono do bar colocando em pratica a minha crença de que devo colocar conversa com qualquer pessoa em qualquer lugar. Comecei a fazer exercicio físico a cerca de um mês, tudo resoluções do novo ano que realmente estou conseguindo colocar em pratica.
Estou a fazer exercício físico 3 vezes por semana, ou vou andar a pé pelo paredão de Vila Franca de Xira ou vou a piscina o que interessa é que faça no mínimo exercício físico 3 vezes por semana. Até me estou recompensando por isso. Se fizer exercício físico 3 vezes por semana tenho direito a ir jantar fora no sábado da semana seguinte. Esta ideia de me recompensar por fazer exercício físico veio dos CDs de auto estima do Jack Canfield. Os CDs estão realmente muito bons e adorei a sugestão do Jack Canfield que se recompensava por fazer exercício físico. Como fazer exercício é algo que realmente tenho de me forçar a fazer, mereço mesmo uma recompensa por isso.
O dono do bar da piscina também é cozinheiro e leu a minha receita e disse-me que o salmonete é um peixe que rebenta ao cozinhar. Eu resolvi que ao fim destes anos todos vou finalmente aprender a grelhar alimentos, mas depois do que o senhor disse de certeza que não vou começar pelo salmonete.
Estão a ver como compensa colocar conversa com as pessoas, aprendi algumas coisas sobre cozinha com este senhor.
Vieiras cheira-me a marisco caro, tenho mesmo de investigar.
Lavagante cheira-me a marisco ainda mais caro. Tenho primeiro de ver quanto custa.
Agar-agar é algas e eu não sei cozinhar algas, mas posso sempre aprender. Neste exacto momento fiz uma pesquisa no Google sobre algas e descobri que existem 3 tipos de algas, castanhas, verdes e vermelhas. Na Internet não vem muito bem explicado como preparar as algas, quando for ao Celeiro pergunto a empregada.
Consomé de crustáceos é algo diferente que eu realmente gostaria de aprender a cozinhar. Pesquisei no Google e não encontrei nenhuma receita de consome de crustáceos mas fiquei a saber o que são crustaceos.
Sei fazer consome de aves que é uma verdadeira delicia. Qualquer dia deixo aqui a receita.
Flor de sal só vi a venda no El Corte Inglês. è acessível logo vou comprar para experimentar a diferença.
O azeite de limão vou experimentar a fazer mesmo hoje. Foi o dono do bar das piscinas que me ensinou como fazer azeite de limão, o que vem colaborar a minha crença de que temos muito a aprender com as outras pessoas. Ao azeite junta-se umas cascas de limão e fica-se com azeite de limão.
Esta receita coloca-me diversas duvidas. O agrião coze-se mas não se grelha de certeza. Posso experimentar grelhar os espargos e as cenouras.
Esta receita leva uma mistura tão grande de alimentos que fiquei com a curiosidade aguçada.
Entretanto nesta receita já aprendi uma maneira de grelhar legumes. Nem sequer sabia que se grelhavam legumes. Tenho muito a aprender.
Aqui fica a receita exactamente como vinha na saber viver.
Ingredientes:
- 80g de alface Lollo Rosso
- 10g de acelga vermelha
- 10g de agrião
- 10g de alface chicória
- 10g de alface folha de carvalho
- 100g de Pera abacate
- 40g de manga
- 50g de espargos brancos
- 30g de cenouras baby
- 50g de espargos verdes
- 6g de caviar oscietra
- 150g de salmonete
- 100g de vieiras
- 100g de lavagante
- 1g de ágar-ágar
- 30ml de azeite de limão
- 20ml de azeite
- 100ml de consome de crustáceos
- 500ml de água
- Flor de sal q. b.
Escolha e arranje as alfaces, lave e seque. De seguida descasque os legumes e ferva-os em água abundante. Arrefeça em água e gelo, escorra bem e grelhe antes de servir.
Descasque a manga e a pêra abacate e lamine-as.
Junte o ágar-ágar ao consome de crustáceos para fazer uma gelatina e coloque no centro do prato. Disponha as alfaces, os legumes grelhados de forma desmontada no prato, assim como a manga e a pêra abacate.
Antes de servir core o salmonete,as vieiras e o lavagante. Coloque sobre papel absorvente, de seguida pincele com azeite e tempere com flor de sal. Disponha no prato com o caviar e regue com o azeite de limão.
Esta receita é uma autentica aventura para mim. Alimentos novos e novas maneiras de cozinhar os alimentos.
Tirei esta receita da revista saber viver e contem tantos ingredientes com os quais normalmente não tenho contacto que decidi investigar. Cheguei também a conclusão pelas receitas que a revista saber viver é vocacionada a um público com alto rendimento e que sabe realmente cozinhar. Porque as suas receitas não são nada fáceis de confeccionar.
3 variedades de alface. Muito sinceramente não sabia que existia tantas variedades de alface. Alface Lollo Rosso; alface chicória; alface folha de carvalho. Muito sinceramente não sou fã de alface. mas não sou fã de legume nenhum. Neste momento como quero emagrecer estou a encher-me de vegetais e esta a ser uma autentica dificuldade encher-me de tantos vegetais. Ontem a tarde dei por mim com uma vontade enorme de comer pão, mas consegui me controlar ao pensar que ia comer pão hoje ao pequeno almoço.
Hoje vou ao Pingo Doce verificar que tipo de alfaces eles tem a venda. Na quinta posso ver no Continente em Vila Franca de Xira.
A pergunta que me coloco é se haverá assim tanta diferença nas variedades de alface.
Não faço a mínima ideia do que é uma acelga. Tenho de procurar. Certas alimentos muito provavelmente só vou encontrar em Lisboa. Tenho de confessar que uma coisa que me daria extraordinario prazer era poder comprar absolutamente o que eu quise-se no supermercado do El Corte Inglês.
Estou a partir do principio que a acelga também é cozida e depois grelhada.
Muito sinceramente não sei se gosto de pêra abacate. Já comprei uma no pão de açúcar no Campera. Não gostei mas tenho a impressão que a pêra abacate não estava madura. Tenho a mesma dificuldade em comprar boas mangas em Alenquer. Na quinta vou comprar uma pêra abacate em Vila Franca de Xira.
Os espargos brancos nunca os vi a venda frescos, só mesmo em frascos.
Cenoura baby só vi mesmo a venda congeladas. Não sou muito a favor de comprar legumes congelados, mas congelo os legumes da minha horta. Há que poupar dinheiro. As cenouras baby congeladas posso compra-las aqui mesmo em Alenquer. Depois digo qual a minha opinião entre as cenouras baby e as cenouras normais.
O caviar com certeza que não vou comprar, estou a partir do principio que é demasiado caro. Mas de qualquer maneira fica uma nota para apreciar o preço do caviar. Há uns meses quis experimentar uma receita que levava azeite de caviar. Um frasco pequeno de azeite de caviar custava 25 €. Desisti da receita e neste momento estou experimentando receitas mais baratas.
Os planos para hoje são escrever uma mensagem no blog neste friorenta biblioteca, enviar o link do blog e a mensagem que escrevi hoje a todos os meus contactos.
O salmonete parto do principio que é um peixe. Deve ser acessível financeiramente, mas tenho de confessar que nunca o vi a venda, mas vou procurar, duvido é que vá comprar. Prefiro gastar o meu dinheiro em outros alimentos. Tinha cortado com o peixe, só o comecei a comer outra vez este ano quando resolvi que tinha de me alimentar melhor.
Estava no bar da piscina a espera que ela abri-se e coloquei conversa com o dono do bar colocando em pratica a minha crença de que devo colocar conversa com qualquer pessoa em qualquer lugar. Comecei a fazer exercicio físico a cerca de um mês, tudo resoluções do novo ano que realmente estou conseguindo colocar em pratica.
Estou a fazer exercício físico 3 vezes por semana, ou vou andar a pé pelo paredão de Vila Franca de Xira ou vou a piscina o que interessa é que faça no mínimo exercício físico 3 vezes por semana. Até me estou recompensando por isso. Se fizer exercício físico 3 vezes por semana tenho direito a ir jantar fora no sábado da semana seguinte. Esta ideia de me recompensar por fazer exercício físico veio dos CDs de auto estima do Jack Canfield. Os CDs estão realmente muito bons e adorei a sugestão do Jack Canfield que se recompensava por fazer exercício físico. Como fazer exercício é algo que realmente tenho de me forçar a fazer, mereço mesmo uma recompensa por isso.
O dono do bar da piscina também é cozinheiro e leu a minha receita e disse-me que o salmonete é um peixe que rebenta ao cozinhar. Eu resolvi que ao fim destes anos todos vou finalmente aprender a grelhar alimentos, mas depois do que o senhor disse de certeza que não vou começar pelo salmonete.
Estão a ver como compensa colocar conversa com as pessoas, aprendi algumas coisas sobre cozinha com este senhor.
Vieiras cheira-me a marisco caro, tenho mesmo de investigar.
Lavagante cheira-me a marisco ainda mais caro. Tenho primeiro de ver quanto custa.
Agar-agar é algas e eu não sei cozinhar algas, mas posso sempre aprender. Neste exacto momento fiz uma pesquisa no Google sobre algas e descobri que existem 3 tipos de algas, castanhas, verdes e vermelhas. Na Internet não vem muito bem explicado como preparar as algas, quando for ao Celeiro pergunto a empregada.
Consomé de crustáceos é algo diferente que eu realmente gostaria de aprender a cozinhar. Pesquisei no Google e não encontrei nenhuma receita de consome de crustáceos mas fiquei a saber o que são crustaceos.
Sei fazer consome de aves que é uma verdadeira delicia. Qualquer dia deixo aqui a receita.
Flor de sal só vi a venda no El Corte Inglês. è acessível logo vou comprar para experimentar a diferença.
O azeite de limão vou experimentar a fazer mesmo hoje. Foi o dono do bar das piscinas que me ensinou como fazer azeite de limão, o que vem colaborar a minha crença de que temos muito a aprender com as outras pessoas. Ao azeite junta-se umas cascas de limão e fica-se com azeite de limão.
Esta receita coloca-me diversas duvidas. O agrião coze-se mas não se grelha de certeza. Posso experimentar grelhar os espargos e as cenouras.
Esta receita leva uma mistura tão grande de alimentos que fiquei com a curiosidade aguçada.
Entretanto nesta receita já aprendi uma maneira de grelhar legumes. Nem sequer sabia que se grelhavam legumes. Tenho muito a aprender.
Aqui fica a receita exactamente como vinha na saber viver.
Ingredientes:
- 80g de alface Lollo Rosso
- 10g de acelga vermelha
- 10g de agrião
- 10g de alface chicória
- 10g de alface folha de carvalho
- 100g de Pera abacate
- 40g de manga
- 50g de espargos brancos
- 30g de cenouras baby
- 50g de espargos verdes
- 6g de caviar oscietra
- 150g de salmonete
- 100g de vieiras
- 100g de lavagante
- 1g de ágar-ágar
- 30ml de azeite de limão
- 20ml de azeite
- 100ml de consome de crustáceos
- 500ml de água
- Flor de sal q. b.
Escolha e arranje as alfaces, lave e seque. De seguida descasque os legumes e ferva-os em água abundante. Arrefeça em água e gelo, escorra bem e grelhe antes de servir.
Descasque a manga e a pêra abacate e lamine-as.
Junte o ágar-ágar ao consome de crustáceos para fazer uma gelatina e coloque no centro do prato. Disponha as alfaces, os legumes grelhados de forma desmontada no prato, assim como a manga e a pêra abacate.
Antes de servir core o salmonete,as vieiras e o lavagante. Coloque sobre papel absorvente, de seguida pincele com azeite e tempere com flor de sal. Disponha no prato com o caviar e regue com o azeite de limão.
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