Uma aventura na cozinha!
Esta receita é uma autentica aventura para mim. Alimentos novos e novas maneiras de cozinhar os alimentos.
Tirei esta receita da revista saber viver e contem tantos ingredientes com os quais normalmente não tenho contacto que decidi investigar. Cheguei também a conclusão pelas receitas que a revista saber viver é vocacionada a um público com alto rendimento e que sabe realmente cozinhar. Porque as suas receitas não são nada fáceis de confeccionar.
3 variedades de alface. Muito sinceramente não sabia que existia tantas variedades de alface. Alface Lollo Rosso; alface chicória; alface folha de carvalho. Muito sinceramente não sou fã de alface. mas não sou fã de legume nenhum. Neste momento como quero emagrecer estou a encher-me de vegetais e esta a ser uma autentica dificuldade encher-me de tantos vegetais. Ontem a tarde dei por mim com uma vontade enorme de comer pão, mas consegui me controlar ao pensar que ia comer pão hoje ao pequeno almoço.
Hoje vou ao Pingo Doce verificar que tipo de alfaces eles tem a venda. Na quinta posso ver no Continente em Vila Franca de Xira.
A pergunta que me coloco é se haverá assim tanta diferença nas variedades de alface.
Não faço a mínima ideia do que é uma acelga. Tenho de procurar. Certas alimentos muito provavelmente só vou encontrar em Lisboa. Tenho de confessar que uma coisa que me daria extraordinario prazer era poder comprar absolutamente o que eu quise-se no supermercado do El Corte Inglês.
Estou a partir do principio que a acelga também é cozida e depois grelhada.
Muito sinceramente não sei se gosto de pêra abacate. Já comprei uma no pão de açúcar no Campera. Não gostei mas tenho a impressão que a pêra abacate não estava madura. Tenho a mesma dificuldade em comprar boas mangas em Alenquer. Na quinta vou comprar uma pêra abacate em Vila Franca de Xira.
Os espargos brancos nunca os vi a venda frescos, só mesmo em frascos.
Cenoura baby só vi mesmo a venda congeladas. Não sou muito a favor de comprar legumes congelados, mas congelo os legumes da minha horta. Há que poupar dinheiro. As cenouras baby congeladas posso compra-las aqui mesmo em Alenquer. Depois digo qual a minha opinião entre as cenouras baby e as cenouras normais.
O caviar com certeza que não vou comprar, estou a partir do principio que é demasiado caro. Mas de qualquer maneira fica uma nota para apreciar o preço do caviar. Há uns meses quis experimentar uma receita que levava azeite de caviar. Um frasco pequeno de azeite de caviar custava 25 €. Desisti da receita e neste momento estou experimentando receitas mais baratas.
Os planos para hoje são escrever uma mensagem no blog neste friorenta biblioteca, enviar o link do blog e a mensagem que escrevi hoje a todos os meus contactos.
O salmonete parto do principio que é um peixe. Deve ser acessível financeiramente, mas tenho de confessar que nunca o vi a venda, mas vou procurar, duvido é que vá comprar. Prefiro gastar o meu dinheiro em outros alimentos. Tinha cortado com o peixe, só o comecei a comer outra vez este ano quando resolvi que tinha de me alimentar melhor.
Estava no bar da piscina a espera que ela abri-se e coloquei conversa com o dono do bar colocando em pratica a minha crença de que devo colocar conversa com qualquer pessoa em qualquer lugar. Comecei a fazer exercicio físico a cerca de um mês, tudo resoluções do novo ano que realmente estou conseguindo colocar em pratica.
Estou a fazer exercício físico 3 vezes por semana, ou vou andar a pé pelo paredão de Vila Franca de Xira ou vou a piscina o que interessa é que faça no mínimo exercício físico 3 vezes por semana. Até me estou recompensando por isso. Se fizer exercício físico 3 vezes por semana tenho direito a ir jantar fora no sábado da semana seguinte. Esta ideia de me recompensar por fazer exercício físico veio dos CDs de auto estima do Jack Canfield. Os CDs estão realmente muito bons e adorei a sugestão do Jack Canfield que se recompensava por fazer exercício físico. Como fazer exercício é algo que realmente tenho de me forçar a fazer, mereço mesmo uma recompensa por isso.
O dono do bar da piscina também é cozinheiro e leu a minha receita e disse-me que o salmonete é um peixe que rebenta ao cozinhar. Eu resolvi que ao fim destes anos todos vou finalmente aprender a grelhar alimentos, mas depois do que o senhor disse de certeza que não vou começar pelo salmonete.
Estão a ver como compensa colocar conversa com as pessoas, aprendi algumas coisas sobre cozinha com este senhor.
Vieiras cheira-me a marisco caro, tenho mesmo de investigar.
Lavagante cheira-me a marisco ainda mais caro. Tenho primeiro de ver quanto custa.
Agar-agar é algas e eu não sei cozinhar algas, mas posso sempre aprender. Neste exacto momento fiz uma pesquisa no Google sobre algas e descobri que existem 3 tipos de algas, castanhas, verdes e vermelhas. Na Internet não vem muito bem explicado como preparar as algas, quando for ao Celeiro pergunto a empregada.
Consomé de crustáceos é algo diferente que eu realmente gostaria de aprender a cozinhar. Pesquisei no Google e não encontrei nenhuma receita de consome de crustáceos mas fiquei a saber o que são crustaceos.
Sei fazer consome de aves que é uma verdadeira delicia. Qualquer dia deixo aqui a receita.
Flor de sal só vi a venda no El Corte Inglês. è acessível logo vou comprar para experimentar a diferença.
O azeite de limão vou experimentar a fazer mesmo hoje. Foi o dono do bar das piscinas que me ensinou como fazer azeite de limão, o que vem colaborar a minha crença de que temos muito a aprender com as outras pessoas. Ao azeite junta-se umas cascas de limão e fica-se com azeite de limão.
Esta receita coloca-me diversas duvidas. O agrião coze-se mas não se grelha de certeza. Posso experimentar grelhar os espargos e as cenouras.
Esta receita leva uma mistura tão grande de alimentos que fiquei com a curiosidade aguçada.
Entretanto nesta receita já aprendi uma maneira de grelhar legumes. Nem sequer sabia que se grelhavam legumes. Tenho muito a aprender.
Aqui fica a receita exactamente como vinha na saber viver.
Ingredientes:
- 80g de alface Lollo Rosso
- 10g de acelga vermelha
- 10g de agrião
- 10g de alface chicória
- 10g de alface folha de carvalho
- 100g de Pera abacate
- 40g de manga
- 50g de espargos brancos
- 30g de cenouras baby
- 50g de espargos verdes
- 6g de caviar oscietra
- 150g de salmonete
- 100g de vieiras
- 100g de lavagante
- 1g de ágar-ágar
- 30ml de azeite de limão
- 20ml de azeite
- 100ml de consome de crustáceos
- 500ml de água
- Flor de sal q. b.
Escolha e arranje as alfaces, lave e seque. De seguida descasque os legumes e ferva-os em água abundante. Arrefeça em água e gelo, escorra bem e grelhe antes de servir.
Descasque a manga e a pêra abacate e lamine-as.
Junte o ágar-ágar ao consome de crustáceos para fazer uma gelatina e coloque no centro do prato. Disponha as alfaces, os legumes grelhados de forma desmontada no prato, assim como a manga e a pêra abacate.
Antes de servir core o salmonete,as vieiras e o lavagante. Coloque sobre papel absorvente, de seguida pincele com azeite e tempere com flor de sal. Disponha no prato com o caviar e regue com o azeite de limão.
terça-feira, 24 de janeiro de 2012
quinta-feira, 19 de janeiro de 2012
Borrego com vinho tinto e vinho do Porto
Abri o blog hoje e verifiquei que tinha 6 seguidores e fiquei extraordinariamente contente. Já tenho publico. Obrigada meus queridos seguidores especialmente a Rosa e a Rute que as conheço pessoalmente. É excelente ter feedback do publico.
Não costumo confeccionar muitas vezes borrego devido ao seu preço elevado, mas tinha estas costeletas de borrego caseiro que a minha mãe tinha comprado no natal, logo decidi fazer borrego para esta quarta feira para o almoço.
Esta é uma adaptação livre dum livrinho de receitas que comprei o ano passado do Chefe António Vieira.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costeletas de borrego
- 1 dl de azeite
- Sal q. b.
- 1 Cebola picada
- 1 dl de vinho do Porto
- 1 dl de vinho tinto
- 1 Caldo de legumes
- 2 Colheres de sopa de mostarda
Eu lavei as costeletas de borrego em vinho branco e depois besuntei-as com 2 colheres de mostarda.
A receita original levava sementes de mostarda mas eu nunca de tal tinha ouvido falar e não consegui encontrar em Alenquer, mas quando for ao El Corte Inglês na quarta feira vou procurar. A receita original levava caldo de borrego que estou a partir do principio que será feito com ossos de borreg, mas os ossos não me iam sair por ai baratos por isso há que se desenrascar e eu utilizei caldo de legumes.
Entretanto no tacho coloquei a cebola picada, o azeite, o vinho do Porto, o vinho tinto (que era de marca, visto que tinha no frigorífico uma garrafa aberta que o patrão da minha mãe lhe deu e ninguém la em casa bebe vinho, por isso utilizei-o na confecção do borrego) e o caldo de legumes. Juntei o borrego temperado com mostarda e acrescentei o sal.
Deixei cozinhar durante algum tempo e depois como o borrego ainda estava rijo acrescentei mais 1 dl de vinho tinto e de vinho do porto.
No caso de o borrego estar rijo deve-se acrescentar vinho tinto e vinho do Porto em igual proporção.
Fiz esta receita para o almoço para mim e para os meus pais e nem sobrou um pedacinho para amostra. O borrego estava mesmo bom.
Anda andei aqui as aranhas para entrar no meu blog, até que finalmente descobri que bastava colocar o nome do blog no endereço do Internet explorer. Não sou muito dada a tecnologias. Alias não sou mesmo nada dada a tecnologias. Funciono um bocado por intuição, não tenho muita paciência para ler manuais. Mas brevemente vou me aventurar numa maquina de tirar fotografias. Quero comprar a maquina de tirar fotografias para colocar a s fotografias da comida aqui no blog.
Pelo facto de não ser muito dada a tecnologias não estou sentindo muito a falta da Internet em casa. Colocar a Internet na minha casa esta a tornar num autentico cavalo de batalha entre mim e a PT.
Neste momento estou a escrever a receita do blog na biblioteca de Vila Franca de Xira. O meu computador é um portátil e eu tinha Internet da Kanguru, mas há mais ou menos uns 6 meses houve uma factura da Internet que veio particularmente alta e eu fui averiguar os preços da Internet e verifiquei que a Internet fixa, nomeadamente o sapo era mais barata 10 € do que a Kanguru e rescindi imediatamente o contrato com a Kanguru o que é muito mais fácil do que era há 3 anos.
Hoje em dia para rescindir a Internet com a Kanguru bastou-me um simples telefonema enquanto a 3 anos tive que escrever uma carta a Sapo o que levou a que eu fica-se com 3 facturas em atraso de 3 meses de Internet em que eu já esta vá a utilizar a Kanguru enquanto nao tinha rescindido com o Sapo. Estas 3 facturas e a minha insistência em ter os serviços da PT por cabo e não por satélite esta a fazer que eu ainda não tenha Internet em casa.
Estas 3 facturas paguei-as há 3 anos e tive de voltar a paga-las o ano passado, porque nas minhas limpezas de verão do ano de 2011 fui particularmente exaustiva e dei volta a todas as gavetas e deitei fora tudo o que não precisava incluindo as facturas do Sapo e o comprovativo de pagamento das ultimas 3 facturas.
Uma das minhas autenticas manias é deitar tudo fora incluindo coisas que eu posteriormente venho a precisar. Eu escrevo diversos cadernos durante o ano, neste momento devo ter uns 20 cadernos escritos relativamente ao ano passado, mas chega a um momento que faço limpezas e deito tudo fora.
Há mais ao menos 6 meses comecei de tratar de mudar os serviços de televisão de Internet e telefone para a PT. Instalaram-me a Meo por satélite há 6 meses e ficou feito o pedido para me instalarem por cabo. Isto há 6 meses e só amanha é que vem um técnico a minha casa para me instalarem os serviços da PT por cabo.
A minha vizinha que mora na casa em frente tem os serviços da PT por cabo, se na residência dela da para colocar por cabo na minha também da e sai-me muito mais barato.
Devo confessar que não estou muito optimista. Há 6 meses tentei que me colocassem por cabo e o técnico disse que o sinal era fraco. Eu tenho os meus direitos e mudei da Zon para a Me para ter o Sapo uma vez que a Zon não tem sinal para Internet na minha zona.
Já lidei com os técnicos das televisões por satélite e com a rapidez com que eles fazem os serviços mal feitos e saem porta fora e desta vez tenho que ser muito rápida e muito assertiva e insistente para ver o meu pedido satisfeito.
Eu acompanhei o borrego com puré de batata e couve roxa. Vou aqui deixar a receita da couve roxa.
Ingredientes para a couve roxa:
- 500g de couve roxa
- 1 dl de vinho tinto
- 2 dl de água
- 1 Colher de sopa de manteiga
Cortei a couve em tirinhas e levei ao lume brando a estufar com o vinho a água e a manteiga.
Ainda tenho couve roxa no frigorífico para cozinhar, mas em vez de manteiga vou experimentar com azeite porque é mais saudável e vamos a ver como fica o sabor.
Abri o blog hoje e verifiquei que tinha 6 seguidores e fiquei extraordinariamente contente. Já tenho publico. Obrigada meus queridos seguidores especialmente a Rosa e a Rute que as conheço pessoalmente. É excelente ter feedback do publico.
Não costumo confeccionar muitas vezes borrego devido ao seu preço elevado, mas tinha estas costeletas de borrego caseiro que a minha mãe tinha comprado no natal, logo decidi fazer borrego para esta quarta feira para o almoço.
Esta é uma adaptação livre dum livrinho de receitas que comprei o ano passado do Chefe António Vieira.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costeletas de borrego
- 1 dl de azeite
- Sal q. b.
- 1 Cebola picada
- 1 dl de vinho do Porto
- 1 dl de vinho tinto
- 1 Caldo de legumes
- 2 Colheres de sopa de mostarda
Eu lavei as costeletas de borrego em vinho branco e depois besuntei-as com 2 colheres de mostarda.
A receita original levava sementes de mostarda mas eu nunca de tal tinha ouvido falar e não consegui encontrar em Alenquer, mas quando for ao El Corte Inglês na quarta feira vou procurar. A receita original levava caldo de borrego que estou a partir do principio que será feito com ossos de borreg, mas os ossos não me iam sair por ai baratos por isso há que se desenrascar e eu utilizei caldo de legumes.
Entretanto no tacho coloquei a cebola picada, o azeite, o vinho do Porto, o vinho tinto (que era de marca, visto que tinha no frigorífico uma garrafa aberta que o patrão da minha mãe lhe deu e ninguém la em casa bebe vinho, por isso utilizei-o na confecção do borrego) e o caldo de legumes. Juntei o borrego temperado com mostarda e acrescentei o sal.
Deixei cozinhar durante algum tempo e depois como o borrego ainda estava rijo acrescentei mais 1 dl de vinho tinto e de vinho do porto.
No caso de o borrego estar rijo deve-se acrescentar vinho tinto e vinho do Porto em igual proporção.
Fiz esta receita para o almoço para mim e para os meus pais e nem sobrou um pedacinho para amostra. O borrego estava mesmo bom.
Anda andei aqui as aranhas para entrar no meu blog, até que finalmente descobri que bastava colocar o nome do blog no endereço do Internet explorer. Não sou muito dada a tecnologias. Alias não sou mesmo nada dada a tecnologias. Funciono um bocado por intuição, não tenho muita paciência para ler manuais. Mas brevemente vou me aventurar numa maquina de tirar fotografias. Quero comprar a maquina de tirar fotografias para colocar a s fotografias da comida aqui no blog.
Pelo facto de não ser muito dada a tecnologias não estou sentindo muito a falta da Internet em casa. Colocar a Internet na minha casa esta a tornar num autentico cavalo de batalha entre mim e a PT.
Neste momento estou a escrever a receita do blog na biblioteca de Vila Franca de Xira. O meu computador é um portátil e eu tinha Internet da Kanguru, mas há mais ou menos uns 6 meses houve uma factura da Internet que veio particularmente alta e eu fui averiguar os preços da Internet e verifiquei que a Internet fixa, nomeadamente o sapo era mais barata 10 € do que a Kanguru e rescindi imediatamente o contrato com a Kanguru o que é muito mais fácil do que era há 3 anos.
Hoje em dia para rescindir a Internet com a Kanguru bastou-me um simples telefonema enquanto a 3 anos tive que escrever uma carta a Sapo o que levou a que eu fica-se com 3 facturas em atraso de 3 meses de Internet em que eu já esta vá a utilizar a Kanguru enquanto nao tinha rescindido com o Sapo. Estas 3 facturas e a minha insistência em ter os serviços da PT por cabo e não por satélite esta a fazer que eu ainda não tenha Internet em casa.
Estas 3 facturas paguei-as há 3 anos e tive de voltar a paga-las o ano passado, porque nas minhas limpezas de verão do ano de 2011 fui particularmente exaustiva e dei volta a todas as gavetas e deitei fora tudo o que não precisava incluindo as facturas do Sapo e o comprovativo de pagamento das ultimas 3 facturas.
Uma das minhas autenticas manias é deitar tudo fora incluindo coisas que eu posteriormente venho a precisar. Eu escrevo diversos cadernos durante o ano, neste momento devo ter uns 20 cadernos escritos relativamente ao ano passado, mas chega a um momento que faço limpezas e deito tudo fora.
Há mais ao menos 6 meses comecei de tratar de mudar os serviços de televisão de Internet e telefone para a PT. Instalaram-me a Meo por satélite há 6 meses e ficou feito o pedido para me instalarem por cabo. Isto há 6 meses e só amanha é que vem um técnico a minha casa para me instalarem os serviços da PT por cabo.
A minha vizinha que mora na casa em frente tem os serviços da PT por cabo, se na residência dela da para colocar por cabo na minha também da e sai-me muito mais barato.
Devo confessar que não estou muito optimista. Há 6 meses tentei que me colocassem por cabo e o técnico disse que o sinal era fraco. Eu tenho os meus direitos e mudei da Zon para a Me para ter o Sapo uma vez que a Zon não tem sinal para Internet na minha zona.
Já lidei com os técnicos das televisões por satélite e com a rapidez com que eles fazem os serviços mal feitos e saem porta fora e desta vez tenho que ser muito rápida e muito assertiva e insistente para ver o meu pedido satisfeito.
Eu acompanhei o borrego com puré de batata e couve roxa. Vou aqui deixar a receita da couve roxa.
Ingredientes para a couve roxa:
- 500g de couve roxa
- 1 dl de vinho tinto
- 2 dl de água
- 1 Colher de sopa de manteiga
Cortei a couve em tirinhas e levei ao lume brando a estufar com o vinho a água e a manteiga.
Ainda tenho couve roxa no frigorífico para cozinhar, mas em vez de manteiga vou experimentar com azeite porque é mais saudável e vamos a ver como fica o sabor.
segunda-feira, 16 de janeiro de 2012
Risoto de abobora, brócolos e atum
Ingredientes:
- 200g de abóbora
- 1 Cebola picada
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 200g de arroz
- 1 Copo de vinho branco seco
- 1 Cubo de caldo de legumes
- Sal
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 2 dl de natas
- 100g de queijo da ilha ralado
- 2 Dentes de alho
- Atum em conserva
- 2 brocolos pequenos
Corte a abóbora em cubos pequenos. Corte os broculos em ramos. Refogue a cebola o alho no azeite e depois de uns minutos junte o arroz, fritando por 2 minutos, sem parar de mexer. Deite o vinho branco e deixe evaporar sem mexer.
Acrescente o cubo de caldo de carne, dissolvido num copo de água e deixe cozinhar. Neste momento junte a abóbora e os brocolos. Va acrescentando água até o arroz estar cozido. Deixe repousar uns minutos.
Acrescente a manteiga, as natas e o atum, misturando rapidamente. Polvilhe com o queijo e sirva.
Na receita original o queijo que se utilisa é o parmesão, mas como no Pingo Doce não tinha queijo parmesão ralado eu comprei queijo da Ilha ralado e assim ficou com um sabor mais nacional.
Este risoto é a junção de dois risotos. O risoto de abóbora, com o risoto de brocolos com atum. Gosto de misturar as coisas e eu tenho uma horta (sim vivo no campo) e neste momento tenho broculos na horta e tenho abóbora com fartura em casa. Se for vegetariano este risoto come-se perfeitamente sem o atum.
Eu no meu caso acompanhei o risoto com entremeadas rechedas com morcela. Ontem fui um dia dedicado a experimentar varias receitas. Levantei-me as 7:30 da manha, varri a cozinha, estendi a roupa e comecei a cozinhar.
Comecei por fazer doce de abóbora. Quero fazer doces e biscoitos para vender para fora. Sei fazer biscoitos muito bem porque gosto de biscoitos, mas nunca gostei de doces por isso não sabia fazer doces. Fiz um doce ontem pela primeira vez e sai-me tão bem, que posso dizer que gosto de doce de abóbora.
Esta ideia de vender doces e biscoitos para fora foi ideia de uma amiga, assim como a ideia do blog de culinaria foi ideia de conhecido. Extraordinariamente grata pelos amigos.
Esta quantidade de risoto da para imensas pessoas ou no meu caso como eu não quis deitar o risoto fora da para imensos dias. Se for fazer a refeição para poucas pessoas reduza as quantidades para metade.
O risoto ficou muito bom, mas coloquei a abóbora e os ramos de brocolos demasiado cedo por isso ficram um bocado desaparecidos. Prometo aperfeiçoar a receita e depois actualizo o post.
Para quem se esta a iniciar pela primeira vez nos risotos atenção de que não serve qualquer arroz. Eu utilizei o arroz para risoto do Pingo Doce.
Eu gosto de cozinhar, mas não tenho a paciencia para ir para a cozinha, cozinhar duas vezes por dia. Por isso comecei de manha a fazer o almoço e o jantar, para depois estar disponivel para fazer outras coisas.
O risoto era para o jantar e as entremeadas eram para o almoço. Era para acompanhar as entremeadas com pure e couve roxa, mas tendo em conta a quantidade de risoto com que fiquei resolvi acompanhar as entremeadas com o risoto.
Em relação as entremeadas descobri varias coisas, nomeadamente de que gosto das entremeadas é grelhadas e que não aprecio particularmente as entremeadas. Tendo em conta que quero emagrecer 30 kgs e que não aprecio particularmente as entremeadas não deverei confeccionar muitas pratos de entremeadas. O que me atrai-o neste prato de entremeadas foi a morcela e o facto de as entremedas serem baratas.
Um dos objectivos deste blog é confecionar pratos saborosos e baratos.
Relativamente a morcela de arroz tenho de descobrir pratos para utiliza-la. A morcela é barata e sempre é uma variedade na comida.
- 200g de abóbora
- 1 Cebola picada
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 200g de arroz
- 1 Copo de vinho branco seco
- 1 Cubo de caldo de legumes
- Sal
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 2 dl de natas
- 100g de queijo da ilha ralado
- 2 Dentes de alho
- Atum em conserva
- 2 brocolos pequenos
Corte a abóbora em cubos pequenos. Corte os broculos em ramos. Refogue a cebola o alho no azeite e depois de uns minutos junte o arroz, fritando por 2 minutos, sem parar de mexer. Deite o vinho branco e deixe evaporar sem mexer.
Acrescente o cubo de caldo de carne, dissolvido num copo de água e deixe cozinhar. Neste momento junte a abóbora e os brocolos. Va acrescentando água até o arroz estar cozido. Deixe repousar uns minutos.
Acrescente a manteiga, as natas e o atum, misturando rapidamente. Polvilhe com o queijo e sirva.
Na receita original o queijo que se utilisa é o parmesão, mas como no Pingo Doce não tinha queijo parmesão ralado eu comprei queijo da Ilha ralado e assim ficou com um sabor mais nacional.
Este risoto é a junção de dois risotos. O risoto de abóbora, com o risoto de brocolos com atum. Gosto de misturar as coisas e eu tenho uma horta (sim vivo no campo) e neste momento tenho broculos na horta e tenho abóbora com fartura em casa. Se for vegetariano este risoto come-se perfeitamente sem o atum.
Eu no meu caso acompanhei o risoto com entremeadas rechedas com morcela. Ontem fui um dia dedicado a experimentar varias receitas. Levantei-me as 7:30 da manha, varri a cozinha, estendi a roupa e comecei a cozinhar.
Comecei por fazer doce de abóbora. Quero fazer doces e biscoitos para vender para fora. Sei fazer biscoitos muito bem porque gosto de biscoitos, mas nunca gostei de doces por isso não sabia fazer doces. Fiz um doce ontem pela primeira vez e sai-me tão bem, que posso dizer que gosto de doce de abóbora.
Esta ideia de vender doces e biscoitos para fora foi ideia de uma amiga, assim como a ideia do blog de culinaria foi ideia de conhecido. Extraordinariamente grata pelos amigos.
Esta quantidade de risoto da para imensas pessoas ou no meu caso como eu não quis deitar o risoto fora da para imensos dias. Se for fazer a refeição para poucas pessoas reduza as quantidades para metade.
O risoto ficou muito bom, mas coloquei a abóbora e os ramos de brocolos demasiado cedo por isso ficram um bocado desaparecidos. Prometo aperfeiçoar a receita e depois actualizo o post.
Para quem se esta a iniciar pela primeira vez nos risotos atenção de que não serve qualquer arroz. Eu utilizei o arroz para risoto do Pingo Doce.
Eu gosto de cozinhar, mas não tenho a paciencia para ir para a cozinha, cozinhar duas vezes por dia. Por isso comecei de manha a fazer o almoço e o jantar, para depois estar disponivel para fazer outras coisas.
O risoto era para o jantar e as entremeadas eram para o almoço. Era para acompanhar as entremeadas com pure e couve roxa, mas tendo em conta a quantidade de risoto com que fiquei resolvi acompanhar as entremeadas com o risoto.
Em relação as entremeadas descobri varias coisas, nomeadamente de que gosto das entremeadas é grelhadas e que não aprecio particularmente as entremeadas. Tendo em conta que quero emagrecer 30 kgs e que não aprecio particularmente as entremeadas não deverei confeccionar muitas pratos de entremeadas. O que me atrai-o neste prato de entremeadas foi a morcela e o facto de as entremedas serem baratas.
Um dos objectivos deste blog é confecionar pratos saborosos e baratos.
Relativamente a morcela de arroz tenho de descobrir pratos para utiliza-la. A morcela é barata e sempre é uma variedade na comida.
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