Bouef Bourguignon
Fui pesquisar esta receita n a internet. Esta receita é diversas vezes mencionada no livro Julie and Julia, por isso decedi fazer a receita e ver o que tinha assim de tao especial. É boa mas nao é nada do outro mundo, mas outra questao se colca aqui que é o facto de eu nao a ter confeccionado correctamente.
Ingredientes:
- 2 Kilos de carne da alcatra cortada em cubos
- 300g de bacon
- 2 cenouras
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 12 cebolas descascadas pequenas
- 200g de cogumelos finamente fatiados
- Sal e graos de pimenta rosa (a pimenta rosa é opçao minha)
- 1 Ramo de salsa grande
- 10 Folhas de louro
- 3 cebolas medias picadas
- 3 Dentes de alho picados
Em um recipiente faça uma marinada. Junte todos os legumes, os temperos e cubra tudo com vinho tinto. Deixe marinar por 24 horas.
Em um tacho, frite o bacon até ele ficar bem torradinho. Retire do tacho e reserve.
Separe a carne da marinada.
No mesmo tacho em que fritou o bacon frite a carne poucos pedaços de cada vez. Va retirando a carne da frigideira e reservando.
Na mesma frigideira acrescente os cogumelos e deixe fritar por um bocado, em seguida junte a carne e o bacon.
As cebolas estragueias completamente e porque 12 minusculas cebolas num tachao de carne, passam completamente despercebidas.
Coloque um pouco de água e açúcar num tacho e junte as cebolas e deixe cozinhar. So acrescenta as cebolas depois de a carne estar pronta.
Coloque toda a marinada no tacho onde esta a carne. Cozinhe em fogo baixo tapado durante 2 horas, ou até a carne ficar cozida.
Sirva com arroz ou pure de batata.
segunda-feira, 19 de março de 2012
domingo, 11 de março de 2012
Tarte de Amêndoa
Tarte de Amêndoa
Há 4 meses quis voltar ao trabalho e não consegui. Fui-me completamente a baixo. Entretanto tenho estado a investir em mim a nível de desenvolvimento pessoal ao mesmo tempo que tenho procurado por outros empregos e só me aparecem piores empregos e a pagar pior. E o milagre aconteceu e neste momento já me sinto preparada para voltar ao trabalho. Sinto-me uma pessoa nova com muitos projectos em mente, o que é completamente excelente e extremamente aliviada porque tenho um emprego para o qual voltar. Obrigada do fundo do coração Universo.
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 350gr de Açúcar
- 125gr de Manteiga
- 6 Colheres de sopa de natas
- Raspa e sumo de 1 limão
- 300gr de farinha
Cobertura:
- 300gr de amêndoas peladas e em falhas
- 200gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 12 Colheres de sopa de leite
Untar uma forma de tarte com margarina de 27 cm e polvilha-la com farinha.
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme. Bata por sua vez a manteiga derretida com as natas e a raspa e o sumo de limão. Incorpore no preparado interior. Junte a farinha a bata muito bem. Deite o preparado na forma. Leve a cozer em forno a 200ºC.
Assim que colocar o bolo no forno comece a fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes numa frigiedeira que queime. Para que a cobertura fique castanha e necessário obter essa cor na frigideira.
Quando o bolo estiver cozido espalhe a cobertura de amêndoas e leve e ao forno por mais 10 minutos.
Há 4 meses quis voltar ao trabalho e não consegui. Fui-me completamente a baixo. Entretanto tenho estado a investir em mim a nível de desenvolvimento pessoal ao mesmo tempo que tenho procurado por outros empregos e só me aparecem piores empregos e a pagar pior. E o milagre aconteceu e neste momento já me sinto preparada para voltar ao trabalho. Sinto-me uma pessoa nova com muitos projectos em mente, o que é completamente excelente e extremamente aliviada porque tenho um emprego para o qual voltar. Obrigada do fundo do coração Universo.
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 350gr de Açúcar
- 125gr de Manteiga
- 6 Colheres de sopa de natas
- Raspa e sumo de 1 limão
- 300gr de farinha
Cobertura:
- 300gr de amêndoas peladas e em falhas
- 200gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 12 Colheres de sopa de leite
Untar uma forma de tarte com margarina de 27 cm e polvilha-la com farinha.
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme. Bata por sua vez a manteiga derretida com as natas e a raspa e o sumo de limão. Incorpore no preparado interior. Junte a farinha a bata muito bem. Deite o preparado na forma. Leve a cozer em forno a 200ºC.
Assim que colocar o bolo no forno comece a fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes numa frigiedeira que queime. Para que a cobertura fique castanha e necessário obter essa cor na frigideira.
Quando o bolo estiver cozido espalhe a cobertura de amêndoas e leve e ao forno por mais 10 minutos.
Subscrever:
Mensagens (Atom)